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Difficoltą: Facile
Tempo di preparazione: 150'
Per: 4 persone
400 g paccheri
300 g passata di pomodoro
300 g carne scelta per ragù
50 g prosciutto crudo
2 chiodi di garofano
1 noce di burro
1 trito di cipolla piccola
1 carota
1 gambo di sedano
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
1 vaschetta di Cuore di Brodo – Manzo
500 ml di acqua
In un tagliere tritare la cipolla, la carota e un gambo di sedano. In un largo tegame, mettere circa 3 cucchiai d'olio con la noce di burro e aggiungere le verdure, facendo dorare il tutto a fuoco vivace.
Aggiungere la carne trita e il prosciutto crudo e mescolare velocemente.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro, il Cuore di Brodo - Manzo e se necessario due mestoli di acqua tiepida. Far cuocere lentamente per almeno due ore.
Cuocere la pasta e farla saltare con energia nel tegame.
Spolverare di parmigiano e servire in tavola.
Cartoccio di coniglio alle olive taggiasche e limoneRidurre i filetti di coniglio a bocconcini e farli scottare a fuoco lento per pochi minuti in una casseruola con 1 cucchiaio di olio.
Braciole piccanti e avocadoTagliate a dadini i pomodori e conditeli con peperoncino e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Minestra di seccherelliPreparate il brodo facendo bollire in una pentola 1 litro dacqua e versando il contenuto di 2 vaschette di Cuore di Brodo Manzo Knorr.
Terrina di coniglio e noccioleTritate finemente carota, sedano e scalogni e soffriggeteli in una padella antiaderente
Bisecca: trippa in brodo alla lombardaPreparate il brodo facendo bollire in una pentola 1,5 litri d'acqua e versando il contenuto di 3 vaschette di Cuore di Brodo Manzo Knorr, facendole sciogliere per 1 minuto.
Stracci di vitello e funghiPrendete una casseruola e soffriggete l'aglio con 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva. Tagliate le lettine di vitello in straccetti...
Cous Cous.
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