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e zuppe Knorr sono a base di cereali, legumi e ortaggi, alimenti che sono alla base della nostra alimentazione, non soltanto perchè sono tipici della tradizione mediterranea, ma anche perchè raccomandati dai centri di ricerca e gli organismi internazionali che si occupano di nutrizione, salute e benessere¹ .

Le zuppe sono un’ottima alternativa per assumere questi alimenti ed inoltre consumare zuppe all’inizio di un pasto può aumentare il senso di sazietà e ridurre l’introito calorico complessivo^2-3. Tale azione combinata delle zuppe, nell’ambito di uno stile di vita sano, può essere molto utile a chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso corporeo.

I cereali, i legumi, gli ortaggi insieme alla frutta sono fonte di un nutriente essenziale: la fibra. Questa sostanza svolge un ruolo fondamentale in quanto regolarizza la funzionalità intestinale e riequilibra la flora batterica. Inoltre favorisce la comparsa del senso di sazietà e riduce l’assorbimento di zuccheri e grassi, contribuendo quindi al controllo del peso e del livello di colesterolo ematico⁴ .
Le zuppe Knorr possono rappresentare un ottimo primo piatto da inserire in una alimentazione sana e bilanciata. Sono adatte a tutte le età e in tutte le stagioni, anche per aiutare a mantenere un buono stato di idratazione. Soprattutto bambini e anziani dovrebbero prestare un’attenzione particolare all’idratazione quotidiana poiché in queste fasce d’età lo stimolo della sete può essere rallentato. Anche chi svolge attività fisica può trarre giovamento da una zuppa per reintegrare acqua e sali minerali persi con la sudorazione.

¹ WHO. 2004. Food and health in Europe: a new basis for action. Edited by Aileen Robertson, Cristina Tirado, Tim Lobstein, Marco Jermini, Cecile Knai, Jørgen H. Jensen, Anna Ferro-Luzzi & W.P.T. James WHO Regional Publications, European Series, No. 96 2004, xvi + 388 page
¹ British Nutrition Foundation, 2007. Healthy Eating: A Whole Diet Approach. The importance of a healthy and varied diet.
¹ INRAN. 2003. Linee Guida per una sana alimentazione Italiana. Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione.

² Flood, J.E., Rolls, B.J. 2007. Soup preloads in a variety of forms reduce energy intake. Appetite. Nov; 49(3): 626-634.

³ Rolls, B.J., et al, "Water Incorporated into Food But Not Served with a Food Decreases Energy Intake in Lean Women," American Journal of Clinical Nutrition. Vol 70, 1999, 448-455 ⁴ Nutrition Foundation of Italy panel. Non-pharmacological control of plasma cholesterol levels, NMCD 2008; 18: S1-16.